যশোর অফিস
নিরাপদ দুধ উৎপাদন ও গ্রহণ বিষয়ে সচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে যশোরে ‘পুষ্টি কথা’ কর্মসূচির উদ্বোধন হয়েছে। বৃহস্পতিবার বিকেলে কেশবপুরের ভরত ভায়না মাধ্যমিক বিদ্যালয়ে প্রায় ৬০০ শিক্ষার্থী, স্থানীয় নারী-পুরুষ, দুগ্ধ খামারি ও বিভিন্ন পেশাজীবীর অংশগ্রহণে কর্মসূচির সূচনা হয়।
বক্তারা বলেন, নিরাপদ দুধ পেতে উৎপাদন পর্যায় থেকেই সচেতনতা ও সঠিক ব্যবস্থাপনা জরুরি। স্বাস্থ্যসম্মত খামার পরিচালনা, গরুর নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষা, দোহনের পর সঠিক সংরক্ষণ ও সংগ্রহ কেন্দ্রে মান পরীক্ষা এসবই দুধের গুণগত মান বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ।
অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন খুলনা প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের বিভাগীয় পরিচালক ড. গোলাম হায়দার, কেশবপুর ইউএনও রেকসোনা খাতুন, আরলা ফুডস বাংলাদেশের ব্যবস্থাপনা পরিচালক লরেন্ট পন্টি, প্রাণ ডেইরির সিওও মাকসুদুর রহমান, এবং সলিডারিডাড নেটওয়ার্ক এশিয়ার কর্মকর্তা মুজিবল হক।
কর্মসূচিটি পরিচালিত হচ্ছে গ্রিন ডেইরি প্রকল্পের উদ্যোগে, যা ড্যানিডা গ্রিন বিজনেস পার্টনারশিপের সহায়তায় বাস্তবায়িত। প্রকল্পটির লক্ষ্য—দুগ্ধ খাতকে নিরাপদ, টেকসই ও বাণিজ্যিকভাবে শক্তিশালী করা, ১০ হাজার খামারির আয় বৃদ্ধি, পরিবেশবান্ধব খামার পদ্ধতি প্রচলন ও গ্রিনহাউস গ্যাস ৩০ শতাংশ হ্রাস।
‘পুষ্টি কথা’ আয়োজনে শিশু-বান্ধব সেশন ও অংশগ্রহণমূলক কার্যক্রমের মাধ্যমে অংশগ্রহণকারীরা নিরাপদ দুধ সংরক্ষণ, জীবাণুমুক্ত রাখার উপায় এবং পুষ্টি বিষয়ে জ্ঞান অর্জন করেন। এতে খামার থেকে ভোক্তা পর্যন্ত দুধের মান বজায় রাখার নানা পরামর্শ দেওয়া হয়।