স্বাস্থ্য ডেস্ক: কাজের তাড়নায় বা ব্যস্ততার কারণে আমরা সব সময়ই খাবার খাই দ্রুত। তবে দ্রুত খাবার খেলে শরীরের ওজন এবং মেদ বাড়ে বলেই মন্তব্য বিশেষজ্ঞদের।
অপরদিকে খাবার যদি আস্তে আস্তে খাওয়া যায়, তবে এর ফলে যেমন অতিরিক্ত ওজন বাড়ে না, তেমনি রয়েছে আরও বেশকিছু উপকার।
চলুন দেখে নেওয়া যাক আস্তে খাওয়ার গুণ কী কী, কোন কোন কারণে আস্তে আস্তে খেলে ওজন বৃদ্ধি হয় না-
বেশি পুষ্টি: খাবার আস্তে খেলে অনেক বেশি পরিমাণে খাদ্য হজম করতে পারে শরীর। ফলে শরীরে মেদ কম জমে।
মন ভালো থাকে: শুনে অবাক লাগলেও কথাটা সত্যি। তাড়াহুড়ো করে খেলে উদ্বেগের পরিমাণ বাড়ে। অন্যদিকে, আস্তে আস্তে খেলে মন ভালো থাকে। তাতে ওজন বৃদ্ধি হয় না।
হজম ভালো: বেশি করে চিবিয়ে খাচ্ছেন? তাতে খাবার হজমও হয় ভালো। খাবার যত বেশিক্ষণ মুখে থাকে, ততই তার মধ্যে থাকা চর্বি বা স্নেহপদার্থ ক্রমশ হজম হতে থাকে। দ্রুত খেলে হজমে সমস্যা হয়, গ্যাস্ট্রিকের সৃষ্টি হতে পারে। আস্তে খেলে খাবার ভালোভাবে ভাঙে, হজমে সাহায্য করে এবং অ্যাসিডিটি কমে।
ক্যালোরি কমানো: বেশি চিবিয়ে খেলে মুখের ব্যায়াম হয়। তাতে কিছু মেদ তো কমেই।
তৃপ্তি দ্রুত আসে:
ধীরে খেলে মস্তিষ্ক সময় পায় বুঝতে যে আপনি পেট ভরে খেয়েছেন। এতে অল্প খেলেই পেট ভরার অনুভূতি পাওয়া যায়। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে:
আস্তে খেলে খাবার ধীরে হজম হয়, ফলে গ্লুকোজ ধীরে ধীরে রক্তে মেশে। এতে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে।
তাই দ্রুত খাবার খাওয়ার তুলনায় ধীরে ধীরে খাবার খাওয়ার অভ্যাস তৈরি করাই সব থেকে উত্তম।